I coltelli per disossare sono degli strumenti che ci aiutano a lavorare la carne senza doverne sprecare nessuna parte. Sono facilmente riconoscibili perché estremamente affilatiti e maneggevoli.
I coltelli per disossare essendo estremamente sottili , affilati e flessibili, permettono di disossare la carne e tagliarla in piccoli pezzettini, ma non solo! Infatti i coltelli per disossare vengono anche utilizzati per sfilettare il pesce e togliere la pelle da carni o pesci come il salmone.Non è uno strumento ad uso esclusivo del vostro macellaio di fiducia, ora è accessibile a tutti gli amanti della cucina.
Tutti i coltelli per disossare sono più o meno simili , tutti molto maneggevoli quello che cambia tra i vari modelli oltre la marca , non sempre di fondamentale importanza, è la misura della lama a punta.
Sono presenti diverse dimensioni di coltelli per disossare e si differenziano nelle seguenti taglie:
Coltelli SMALL per disossare VOLATILI
Questi coltelli sono utilizzati per disossare i volatili, perchè di piccole dimensioni che variano dai 10 ai 12cm. L’utilizzo principale di questo coltello è il disossare i polli.
Coltelli MEDIUM per disossare il PROSCIUTTO
Per disossare il Prosciutto consigliamo una lama standard che varia dai 13 ai 14,5 cm, che è in grado di disossare con precisione pezzi di prosciutto comodamente in casa e risparmiare notevolmente sull’acquisto del prosciutto confezionato.
Coltelli LARGE per disossare la CARNE
Ci sono coltelli per disossare di tutti i tagli di carne, ma se vogliamo essere sicuri di poter disossare proprio qualsiasi genere, senza intoppi, è meglio ricadere sulla scelta di una lama large. Qui le misure variano dai 15 ai 18 cm.
Coltelli EXTRA-LARGE per disossare la CAPI DI BESTIAME
Come ultima taglia di coltelli per disossare la carne troviamo quelli di lama superiore ai 20 cm, utili soprattutto quando si ha un intero capo di bestiame da dover disossare senza fare una fatica estrema. Nonostante la grandezza è molto maneggevole e flessibile.
Come possiamo vedere esistono coltelli per disossare di ogni misura , dobbiamo solo capire a cosa ci serve e la scelta sarà immediata.
COLTELLI PER DISOSSARE SMALL | DISOSSARE VOLATILI
Fra i tanti prodotti Victorinox, è presente anche il dissalatore a lama piccola di 12 cm, ideale per disossare il pollo a prezzo contenuto [controlla disponibilità e prezzo]
COLTELLI PER DISOSSARE MEDIUM | DISOSSARE IL PROSCIUTTO
Per disossare il prosciutto è adatto un coltello con una lama più lunga e la più usata dagli esperti del settore è la lama da 14,5 cm, come questa a soli 31€ [controlla disponibilità e prezzo]
Coltello Per Prosciutto Kai
Coltello della linea Shun con lama alveolata adatta al taglio del prosciutto con lama di 18 cm e impugnatura da 12 cm. Le venature damascate rendono questo coltello un opera d’arte. [controlla disponibilità e prezzo]
Un’altra versione di coltello dal design avvincente e da un tono super vivace di colore arancione. Un coltello super preciso da avere sempre con se. Ideale per tagliare il prosciutto , grazie alla sua lama di 22,5 cm. Ma con questo super coltello potrete fare le più svariate preparazioni alimentari. Anche il rapporto qualità – prezzo è davvero impressionante, quindi vale davvero la pena avere un pezzo così unico nella nostra cucina. [controlla disponibilità e prezzo ]
Coltello Per Prosciutto Sanelli
Per tagliare al meglio il Prosciutto questo è il modello che fa per voi. Dotato di un manico ergonomico verde e lama in acciaio inossidabile disponibile da 24 cm o da 32 cm. [controlla disponibilità e prezzo]
Coltello da Prosciutto Wusthof
Amate sfilettare il vostro prosciutto come un vero professionista? Ecco questo fantastico coltello da prosciutto che misura 26 cm. Grazie alla sua lama alveolata ti garantisce un taglio netto e preciso- [controlla disponibilità e prezzo]
Coltello per Salmone e Prosciutto
Prosciutto o Salmone? Coltello professionale per il taglio del salmone e del prosciutto , con lama affilata da 31 cm. [controlla disponibilità e prezzo]
COLTELLI PER DISOSSARE LARGE | DISOSSARE LA CARNE
Restando nel tradizionale e consolidato made in Italy con Tenartis, prendiamo in considerazione il classico disossatore di carne , con una lama in acciaio Inox in Cromo. La durezza della lama HRC 54-55 per garantire una elevata prestazione ed una lunga durata. [controlla disponibilità e prezzo]
COLTELLI PER DISOSSARE LARGE | DISOSSARE CAPI BESTIAME
Per chi non si accontenta delle misure standard e non ha piccoli animali da disossare, ma capi di bestiame è meglio usare il disossatore extra Large , proposta dalla sua vasta gamma dalla Victorinox che vanta una lama di 22cm a meno di 30€ [controlla disponibilità e prezzo]
COLTELLI PER DISOSSARE
Coltello disossatore Kai
Un coltello disossatore damasco, congegno Gokujo con lama 15 cm, serie Shun. La lama: nucleo della lama in acciaio oro, 32 strati esterni in acciaio damasco, nucleo temprato 60° Rockwell +/-1, inossidabile, lunghezza 15 cm Filo: tagliente da entrambi i lati, molto affilato, va affilato successivamente con cote o affilatoio Kai, non usare acciaioli. Il manico è in legno di Pakka nero e marrone con estremità in acciaio Inox.[controlla disponibilità e prezzo]
Coltello per scannare Sanelli
Un must della gamma Sanelli è sicuramente il coltello da scannare molto pratico e maneggevole con un lama in acciaio inossidabile da 14 cm. [controlla disponibilità e prezzo]
Coltello per scannare
Coltello professionale per scarnare la carne con manico in plastica e lama in acciaio inox. La misura totale del coltello è di 16 cm. [controlla disponibilità e prezzo]
Coltello da disosso Zwilling
Sei un appassionato della carne? Fino all’ultimo osso? Il Coltello da 14 cm adatto al disosso della carne è quello che fa per te! Un coltello dalla grande precisione e professionalità. [controlla disponibilità e prezzo]
Coltello per il Carpaccio
Coltello a lama lunga ideale per tagliare la carne e farne delle deliziose fette di carpaccio di qualsiasi tipo di carne e pesce. [controlla disponibilità e prezzo]
