Mannaia da cucina | Non solo per macellai

Vediamo in dettaglio le tipologie di mannaia da cucina presenti sul mercato. Ormai la mannaia non è più un prodotto ad uso esclusivo dei macellai professionisti , ma è un articolo diffuso ormai in tutte le nostre case, almeno non quelle vegane e vegetariane, e ristoranti.

La Mannaia da cucina è facilmente riconoscibile per la sua forma particolare. Si presenta come un larga lama semirettangolare con un impugnatura di diversi materiali. Tutte le mannaia da cucina hanno un forellino sulla punta superiore della lama, in modo da poterla appendere facilmente con un gancio, come viene fatto dai macellai professionisti. Alcuni la chiamano Mannerino, ma l’utilizzo e la forme rimane la stessa.

L’uso principale di questo prodotto è il disossamento della carne e tagli netti della carne, quale la macellazione o semplici tagli di carne per uso quotidiano nelle nostre cucine.

I prezzi della Mannaia sono variabili da modello, marca e materiale , ma resta comunque un coltello per tutte le tasche, bisogna solo capire che uso dobbiamo farne, se da semplici chef amatoriali o se da professionisti.

Vediamo come scegliere la mannaia che fa per noi, in base al materiale utilizzato come completamente in acciaio, con manico in legno o manico di plastica e la loro provenienza.

MANNAIA IN ACCIAIO | MADE IN GERMANY

 

Mannaia da cucina

Made in Germany e interamente in acciaio è la mannaia cinese da 15 cm grand gourmet [controlla disponibilità e prezzo]. Questa Mannaia è per un uso più professionale e di alta precisione, come definita dal nome stesso.

MANNAIA MANICO DI LEGNO | MADE IN ITALY

Mannaia da cucina

Ausonia , come grande produttore di articoli professionali da cucina, propone ad un prezzo abbordabile, soli 30 €, una mannaia per cucinare con il manico il legno di palissandro e una lama da 16cm  [controlla disponibilità e prezzo]

Mannaia da cucina

Un altra grande azienda leader nel settore, F.lli D’Aprile, propone invece una mannaia da cucina leggermente più cara,con legno di ottima fattura e una lama da 24cm.  [controlla disponibilità e prezzo]

Il prezzo è più elevato, ma in questo caso oltre alla marca è la qualità a fare da padrona, quindi se volete puntare al meglio è questa la scelta migliore.

MANNAIA MANICO PLASTICA 

Sono diversi i modelli con i manici in plastica, ma voglio consigliarvi due versioni.

 

La più economica e maneggevole e per principianti a soli 15€ , per chi è alle prime armi e deve prima verificare le proprie capacità nel taglio della carne [controlla disponibilità e prezzo]

 

La professionale proposta da Ausonia, con manico ergonomico in plastica e uno spessore di lama di 16cm. Un passo successivo che mira alla professionalità del taglio della carne. [controlla disponibilità e prezzo]

MANNAIA DA CUCINA + BATTICARNE

Batticarne+mannaia

Un ibrido della mannaia da cucina è la mini mannaia , dove nel retro troviamo anche il batticarne. Ovviamente questo strumento è adatto a piccoli tagli di carne e ad un uso strettamente casalingo. Ma è un articolo da non sottovalutare, perchè il suo prezzo lo rende un pezzo da avere in casa! Due in uno , senza sprechi di spazio  [controlla disponibilità e prezzo]